喀什美食｜新疆必吃！喀什古城內比臉還要大的爺爺的爺爺的爸爸的饢！

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爺爺的爺爺的爸爸的饢 (喀什古城內)

地址：新疆喀什市博依路喀什古城內

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來新疆怎麼能不吃饢？新疆的饢是一種當地傳統烤餅

也是當地維吾爾族、哈薩克族等民族日常飲食中不可或缺的主食

饢在新疆的地位相當於我們的米飯或饅頭

不論是搭配烤肉、奶茶，還是單獨吃都是非常深受新疆人喜愛

參陸小姐獨自在新疆背包旅行一個月，詳細資訊有整理成攻略書 ↓

有需要的朋友可以自行參考~~~

💡「新疆喀什：寫給新手的喀什自由行攻略」帶你來趟說走就走的南疆人文之旅

整個喀什最有名的饢絕對是這家爺爺的爺爺的爸爸的饢

喀什古城內常常大排長龍的攤位之一

大家不要小看這小小的攤位，聽說每天都能賣出至少一千個饢

超誇張...根本賺翻了...

店名叫做爺爺的爺爺的爸爸的饢，顧名思義就是從好幾代傳承下來的饢

這位還只是爺爺，也就是爸爸的爸爸XD

新疆的饢是使用小麥粉、水、鹽和酵母製成麵糰，經過發酵讓它更有彈性

再將麵團壓扁後擀成圓形，形狀大致上跟披薩一樣

然後用一種帶有針刺的木製或金屬工具在餅面壓出花紋

這不僅是美觀，還能防止烘烤時餅面膨脹過高

像這種大餅形狀的饢有幾種口味，最簡單的就是原味純餅香

再來還有皮牙子饢也就是洋蔥丁饢，或是只撒上芝麻的芝麻饢

參陸小姐這次買到的是洋蔥丁和一些香料的

最後把饢黏在饢坑中四周圍的壁上，經過高溫烘烤後表面酥脆、內部柔軟

↑ 饢(大) RMB 5元

當啷!!!三分鐘左右一塊熱騰騰的饢就到手啦!!!

小的饢RMB 3元 / 大的RMB 5元，要買當然就要買大的啊

給大家看看這個饢有多大...比我的臉還大...

真的是很有趣的體驗，我拍照的時候當地人經過都覺得有趣

對新疆本地人來說這是很習以為常的事情呢~

饢外皮金黃酥脆、香氣濃郁，內部柔軟且有嚼勁

傳統饢餅經過炭火或饢坑烘烤完，會散發出麵粉、洋蔥與芝麻的香氣

饢的水分較少很耐放又方便攜帶，適合當地牧民

新疆的饢不僅是一種食物，更是新疆文化和生活方式

如果有機會到新疆喀什旅行，別忘了品嚐當地的現烤饢哦~~~

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爺爺的爺爺的爸爸的饢 (喀什古城內)

地址：新疆喀什市博依路喀什古城內

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