糯米饭是要用蒸的

糯米饭是要用蒸的

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作者：

苹果的果

糯米用蒸的方法可以保证蒸出的米饭颗颗饱满，粒粒分明，不用担心水的多少，然后就用自己的方式搭配吧，贵阳的正宗吃饭一定要又加油辣椒又加白糖

用料

糯米

500g

木耳

50g

香菇

50g

瘦肉

50g

豆干

50g

胡萝卜

50g

糯米饭是要用蒸的的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净泡发一晚，用漏勺滤过水后放入蒸锅直接上锅蒸，糯米已经吸饱了水，蒸的时候不需要再加水了。

步骤 2

水开后蒸5分钟后用勺子将糯米饭挑松，让米饭均匀受热，这样蒸出的糯米饭颗颗分明，粒粒饱满。

步骤 3

将配料切成细丁，瘦肉丁用少许酱油料酒腌制几分钟，锅中少油，将配料炒熟，加少许盐，盛岀备用。

步骤 4

炒制糯米饭：（最好用猪油，没有的话就用色拉油）锅中将油烧热，倒入蒸好的糯米饭，加入酱油和之前炒好的配料，翻匀即可。

步骤 5

用平底锅煎张蛋皮，放上糯米饭，放上葱花，花生米，还有贵阳特产脆臊（没有的童鞋可以不放），武汉豆皮就做好了😘

步骤 6

配上老干妈，少许凉菜，简直完美！

糯米饭是要用蒸的的小贴士

糯米一定要泡透，不然会夹生，其他的就超级简单。

菜谱创建时间：2016-08-14 20:16:12